↑ Maureen Barlow Pugh biên tập (2000). Stedman's Medical Dictionary (ấn bản 27). Baltimore, Maryland, USA: Lippincott Williams & Wilkins. tr. 65. ISBN978068340007690000 Kiểm tra giá trị |isbn= (trợ giúp).
↑ Voet, D., & Voet, J. G. (2005). Biochimie. (2e éd.). Bruxelles: De Boeck. 1583 p.
↑ "Ptyalin" là tên nhà hóa học Thụy ĐiểnJöns Jacob Berzelius. Tên này xuất phát từ tiếng Hy Lạp "πτυω" (khạc nhổ), bởi vì chất này sinh ra từ nước bọt. Xem: J. Berzelius (Ms. Esslinger, trans.), Traité de Chimie (Paris, France: Firmin Didot Frerès, 1833), vol. 7, page 156.
↑ Fried, M, Abramson, S, Meyer, JH. Passage of salivary amylase through the stomach in humans. Digestive Diseases and Sciences 32:1097-1103 (1987).
↑ Rosenblum, JL, Irwin, CI, Alpers, DH. Starch and glucose oligosaccharides protect salivary-type amylase activity at acid pH. American Journal of Physiology 254 (Gastrointestinal and Liver Physiology 17):G775-780 (1988).
↑ Perry, GH, et al. Diet and evolution of human amylase gene copy number variation, Nature Genetics 39:1256-1260 (2007).
↑ “The use of enzymes in detergents”. Faculty of Engineering, Science and the Built Environment, London South Bank University. Ngày 20 tháng 12 năm 2004. Truy cập ngày 21 tháng 11 năm 2009.
↑ Ghalanbor, Z; et al. (2008). “Binding of Tris to Bacillus licheniformis alpha-amylase can affect its starch hydrolysis activity.”. Protein Peptide Lett. 15 (2): 212–214. PMID18289113. doi:10.2174/092986608783489616. Chú thích sử dụng tham số |coauthors= bị phản đối (trợ giúp)
